Responsable de restaurant de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Creusot, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
Ce poste se décompose en 2 fonctions principales, celle de Responsable de la fonction hôtelière (entretien des locaux et restauration) d'une résidence type EHPAD, et celle de Responsable de salle sur l'ensemble des résidences. En tant que Responsable de la fonction hôtelière, vous serez en charge : - de la planification, de la coordination et de la supervision des diverses opérations d'entretien des locaux et restauration. - de l'élaboration et de la mise en oeuvre de la politique globale de l'établissement, en tenant compte des normes de restauration, d'hygiène et de sécurité. - Vous collaborez avec l'ensemble de l'encadrement et les fonctions transversales (diététicienne, cuisine, infirmière hygiéniste, qualiticienne.). En tant que Responsable de salle : - Vous serez garant de la bonne organisation et du bon déroulement de l'instant repas. En cela, vous avez la responsabilité fonctionnelle des personnels qui interviennent autour de l'instant repas, quelle que soit leur fonction. - Vous êtes chargé/e de développer la qualité de la prestation autour de l'instant repas en adéquation avec les objectifs fixés par la direction. - Vous gèrez et développez les « relations clients[...]
